Los orígenes de Liebig, también conocido como Pueblo Liebig se remontan a 1850, época en la que ya existía un saladero junto al río Uruguay.
En 1864, la sociedad inglesa Liebig`s comenzó a producir extracto de carne pero su etapa más productiva fue entre los años 1904 y 1925 elaborando extracto de carne y carne en conserva en latas (corned beef) y contando aproximadamente con 3.500 trabajadores. Posteriormente hacia la mitad del siglo XX y después de finalizada la 2da guerra mundial fue decayendo la produccióny finalmente hacia 1980 se cerró.
Actualmente Liebig es una pequeña población con alrededor de 800 habitantes. Como atracción turística se puede visitar la ex fábrica y las casas de los obreros y los chalets de los ejecutivos con la típica construcción inglesa de aquella época. Hay un Centro de Interpretación y un Museo.
La ciudad de Liebig pertenece a la Micro Región Tierra de Palmares
Fuente de Información y foto Sitio Oficial de Turismo de Entre Ríos
