La localidad de Crespo está ubicada en el cruce de la RN 12 con la RN 131.
Debe su nombre al Sr. Ignacio A. Crespo, dueño de las tierras de la zona. Posteriormente, con la llegada del ferrocarril se crea la Estación Crespo y en 1892 se denomina al pueblo Gobernador Crespo.
La mayoría de sus habitantes son descendientes de inmigrantes llegados a partir de 1875, entre ellos Alemanes del Volga. Una de las comidas que trajeron los inmigrantes desde Rusia es el pirok. Tradicionalmente consistía sólo en un relleno de repollo, pero luego en Argentina se le agregó cebollas y un poco de carne. Puede ser frito o al horno. Esta comida tiene su fiesta regional, La Fiesta Zonal del Pirok que se realiza en Crespo a mediados del mes de julio.
Crespo es la Capital Nacional de la Avicultura, realizándose anualmente la Fiesta Nacional de la Avicultura y también se realiza la Fiesta dela Pizza a principios de febrero la Fiesta de la Cerveza.
Para visitar:
el museo Municipal del Centenario
la Parroquia San José, y
el Parque del Lago, un atractivo lugar con un lago artificial y hermosa parquización.
Fuente de información y foto de Municipio de Crespo
Actualización: 02/09/2013
